老家的烤荞头

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《家乡的烤荞头》
      烤荞头，是老家的一份记忆。
     荞头具有消食除腻的作用，含有丰富的维生素和膳食纤维，食用有益身体健康。
       我的家乡宁海古村大里，风景丽秀，山青水绿，烤荞头古就有之，是传统的农家美食，
       大里处天台山脉东丘岭地带，山青水秀养越了上好的荞头。过了立夏，新鲜嫩白的荞头就出土了。随着新洋芋开挖，山笋出头，村里就家家户户搭炉子开火烤荞头了。选上品的好荞头，经过多道工序，和着洋芋烤，那洋芋香、鲜.糯的各种味道，城市人是吃不到的。最具特色的，便是小山笋烤荞头，要烤上一天一夜，烤出的荞头，红里透着晶亮，其香、糯，咸中带着丝丝甘甜的味道，更是让人食不息手，留味无穷，是下饭的绝佳之品。
      家里大娘大妈们把烤好的荞头，用玻璃罐头瓶分装好，分发给在城市里、在外乡的子女们，便成了子女们夏天餐桌上一道美食。自然落不下的，还有亲戚朋友们，都会作为美食礼品赠送。
      烤荞头，作为年轻的大里人，不仅仅是一道家乡的美食，更是母亲、奶奶、外婆对孩子们一份份心心在念的牵挂的味道。

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