立秋≠入秋！天气只会越来越热，莫要忙“贴膘”

Suxy

      立秋已到，此时天地间阳气渐收，阴气初萌。但在浙江，虽是立秋，依然是骄阳炽热，蝉鸣声声。
      目前，暑热夹湿仍是主旋律。因此，浙江省立同德医院中医内科主任周天梅强调，养生之道，贵在明辨这“假秋天”的独特时令，顺势调养，既要祛除残余暑湿，又需为秋冬敛藏打好根基。
      传统“贴秋膘”大补特补，在暑湿未消的浙江初秋是大忌。油腻厚味易困遏脾胃，助长湿浊，引发不适，应巧用食疗，清补兼施。
      清热利湿主力军：冬瓜（带皮煮，利水更强）、丝瓜、薏苡仁、赤小豆、绿豆。一碗清爽的冬瓜薏米老鸭汤，是祛湿健脾的时令佳品。
      润燥小先锋：秋气初生，燥意微现。可适量添加银耳、百合、莲藕、梨（蒸食更温和）等清润之品。推荐 “三白露”（鲜藕、鲜梨、鲜荸荠榨汁过滤），生津润燥而不助湿。
      健脾养胃固根基：茯苓、山药、白扁豆、芡实煮粥或入汤，固护脾胃中焦，增强运化水湿的能力，为后续进补铺路。
      医生推荐两道养生食谱，在家不妨做一做。
      冬瓜薏米老鸭汤
      食材：冬瓜（带皮，500克）、薏米（30克）、老鸭（半只，约500克）、生姜（3片）、葱段（少许）。
      做法：
      1. 老鸭切块，冷水下锅加姜片焯水，撇去浮沫后捞出；
      2. 薏米提前泡1小时，冬瓜带皮切大块；
      3. 砂锅中加水，放入老鸭、薏米、姜片，大火烧开后转小火炖1.5小时；
      4. 加入冬瓜块，再炖30分钟，加盐、葱段调味即可。
      功效：冬瓜带皮利水祛湿，薏米健脾渗湿，老鸭性凉滋阴，三者搭配清暑湿、补气虚，适合浙江初秋湿热未退时食用，祛暑湿+补而不燥。
      山药扁豆莲子粥
      食材：铁棍山药（150克）、白扁豆（20克）、莲子（去芯，20克）、粳米（50克）。
      做法：
      1. 白扁豆、莲子提前泡1小时，粳米淘洗干净；
      2.山药去皮切滚刀块；
      3.砂锅中加水，放入粳米、白扁豆、莲子，大火烧开后转小火煮30分钟；
      4. 加入山药块，再煮20分钟至粥浓稠即可，可直接吃或加少许盐调味。
      功效：山药、白扁豆、莲子均为健脾养胃的“平补”食材，搭配粳米煮粥，能增强脾胃运化功能，帮助排出暑湿余邪，同时为秋冬“贴膘”打好脾胃基础，适合浙江初秋作为早餐或晚餐，温软易消化，健脾固肠+打底补养。
      来源：每日商报

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