水手 发表于 2024-3-20 15:14:05

芹菜叶子,到底能不能吃?

      芹菜叶,这个常常被我们忽略的部分,其实是一种营养丰富的食材,在众多蔬菜中,芹菜叶的营养价值可谓是非常高的。
      据营养学家分析,芹菜叶中的营养成分不仅丰富,而且有些指标甚至超过了芹菜茎。   
      首先,让我们来看看芹菜叶中的维生素C含量,它竟然是芹菜茎的两倍之多!维生素C对于我们的皮肤、免疫系统和骨骼健康都至关重要。
      而烟酸和维生素B2的含量,芹菜叶同样占据优势,分别达到了2倍和3.2倍,矿物质镁的含量更是令人惊叹,高达3.2倍,这种矿物质对于维持心脏、肌肉和神经的正常功能不可或缺。除此之外,芹菜叶中还含有丰富的胡萝卜素,这种物质对于保护视力、增强免疫力有着重要作用,值得一提的是,其含量是芹菜茎的8.6倍至8.6倍。
      从中医的角度来看,芹菜叶也是一种非常有益的食物,它具有甘甜的味道、凉爽的性质,且无毒,中医认为,芹菜叶有助于清热解毒、平肝降压,对于调节身体功能、保持健康有着积极的影响。

renfeng 发表于 2024-3-20 20:31:50

你就是说破天,就是不吃。咋的

黄小花。 发表于 2024-3-20 21:25:37

安徽北河南喜欢蒸菜吃,其中芹菜叶子蒸起来特别好吃
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