萝卜丝带鱼

敬畏真实

      本地萝卜水分充足，煮熟后，软糯略带甜口。最近，本地萝卜开始上市，萝卜缨子挺括新鲜，青翠欲滴。
      刚上市的本地萝卜个头不大，口感非常好，因此市场上价格有点小贵。接下来，本地萝卜的产量会逐步增加，口味越来越好，价格也会有所回落。
采用本地萝卜和东海小眼睛带鱼烧煮而成的萝卜丝带鱼，是很多宁海人爱吃的一道家常好菜。
小眼睛带鱼洗净，切成寸长，热油煎至两面微黄，捞起备用；萝卜切丝，热油翻炒后，倒入热水，煮到八成熟，倒入已经煎妥的带鱼块煮开，三五分钟后即可起锅。
      熟透后添加美味鲜酱油。即可起锅。烹煮海鲜，阿拉宁波人当仁不让，人人都是大厨水平。就这个萝卜丝（薄薄的萝卜片也可以）带鱼，有些喜欢带鱼先油煎，可以起到去腥的作用；有些习惯生鲜鱼段直接入锅烧，带鱼保持原汁原味更为鲜嫩。有些喜欢佐以美味鲜酱油，有些撒几粒海盐即可。条条道路通罗马，各家有各家的妙法，不过都非常鲜美。
      除了萝卜丝带鱼，萝卜烧排骨，萝卜猪肝羹等热菜都好吃又有营养；凉拌菜则可以做酱萝卜，萝卜丝拌海蜇丝等，脆脆嫩嫩极为爽口。

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寶貝，莪噯伱

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LUOGUO路过

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本地萝卜和东海小眼睛带鱼烧煮而成的萝卜丝带鱼，是很多宁海人爱吃的一道家常好菜。
小眼睛带鱼洗净，切成寸长，热油煎至两面微黄，捞起备用；萝卜切丝，热油翻炒后，倒入热水，煮到八成熟，倒入已经煎妥的带鱼块煮开，三五分钟后即可起锅。
      熟透后添加美味鲜酱油。即可起锅。烹煮海鲜，阿拉宁波人当仁不让，人人都是大厨水平。就这个萝卜丝（薄薄的萝卜片也可以）带鱼，有些喜欢带鱼先油煎，可以起到去腥的作用；有些习惯生鲜鱼段直接入锅烧，带鱼保持原汁原味更为鲜嫩。有些喜欢佐以美味鲜酱油，有些撒几粒海盐即可。条条道路通罗马，各家有各家的妙法，不过都非常鲜美。
      除了萝卜丝带鱼，萝卜烧排骨，萝卜猪肝羹等热菜都好吃又有营养；凉拌菜则可以做酱萝卜，萝卜丝拌海蜇丝等，脆脆嫩嫩极为爽口。

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