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[菜谱分享] 初冬驱寒食谱

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发表于 2015-11-15 11:35:03 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自浙江
       20131107105548294829.jpg
      初冬驱寒食谱
      大部分的叶子开始变黄,甚至在寒风中瑟瑟凋落,地面上也覆盖上了层层的初霜,初冬的寒意已越来越逼近了。在此,为坛友们奉上初冬养生食谱,让您在享受美食的同时,更拥有一份健康。
      推荐几款初冬养生餐,邀请好友在家中大吃一顿,大饱口福,过一个与众不同的冬季。
      生姜糯米粥
  原料:葱白6段,糯米100克,生姜6片,米醋1匙,食盐、味精少许,水适量。
  制法:
  1、将糯米淘洗干净,放入锅中先煮开,改用文火煨。
  2、加入葱白、生姜煮至粥烂,加入米醋、食盐、味精搅匀,即可趁热食用。
  特点:此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前,米醋有活血、散寒作用。
       当归羊肉汤
  制法:
  1、将羊肉洗净,切片生姜洗净,切片待用。
  2、炒锅上火,下油,油热后,加入羊肉,翻炒几下,加水、生姜、葱白、当归,旺火烧开,改用文火炖半小时后,加入盐、味精各适量即可。
  特点:汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用,当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相配,可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
  山药羊肉汤
  配料:羊肉五百克,山药一百五十克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。
  做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净用刀拍破备用;淮山片清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其它配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。
  功效:补脾胃,益肺肾。
  山楂银花汤
  原料:干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。
  制法:
  1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。
  2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。
  特点:汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。
  粟米龙眼粥
  配方:粟米一千克、龙眼肉十五克、粳米五十克。功效:补心肾,益腰膝。
  应用:适用于心肾精血不足,心悸,失眠,腰膝酸软等症。
  制法:将粟米去壳,淘洗干净;将硬米淘洗干净,放入铝锅内,加入粟米、龙眼肉,加水适量,置武火上烧沸,再用文火熬熟,加入白糖搅匀即成。
  禁忌:与杏仁同食,令人吐泻。
  粟米性甘、咸、凉。入肾、脾、胃、手足太阴、少阴经。其功效于古书有载。《本草纲目》说:“煮粥食益丹田,补虚损,开肠胃。”可见冬季粟米龙眼粥为食,有补心肾,益腰膝的作用。
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